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☔ 새콤달콤 고릴라 띵작 사우어 IPA, 여우비
맥주계의 ‘아이셔’ 사우어 IPA를 부산 지역 브루어리 고릴라 브루잉이 자신 있게 선보였다.
사우어(Sour) IPA는 최근 세계 수제맥주 시장에서 주목받고 있는 사우어 맥주 스타일이다.
레몬과 라임을 통으로 쥐어 짜서 넣은 듯한 찡- 한 사우어 맥주의 풍미가 담겨있는 SOUR IPA 여우비.
시트러스 풍미가 후각과 미각을 강타해서 정신을 못 차리겠지만, 잘 느껴보면 패션후르츠의 터치가 있다.
졸릴 때 마시면 정신이 번쩍! 들만큼 짜릿하게 시큼하고 바닷물처럼 짭짤하다.
시큼짭짤한 맛이 입안에 침샘 폭발하게 한다.
여름철 무더위에 지쳐 입맛이 가출해버렸다면 여우비 사우어 IPA를 마셔보라.
느슨해진 미각을 바짝 긴장하도록 입안 기강을 잡아주는 사우어 맥주가 집 나간 입맛도 돌아오게 만들 것이다.
상큼한 과일 같은 여우비는 가볍고 청량할 것 같지만 의외로 묵직한 바디감이 느껴져서 Hazy IPA를 떠올리게 한다.
신맛에 가려져 느끼기 어렵지만 마시다 보면 IPA 특유의 쌉쌀함이 숨겨져 있다.
애피타이저와 함께 식전주로 여우비를 마셔보세요. 시큼짭짤한 사우어 IPA가 입맛을 살려줍니다.
당도
드라이
미디엄
스위트
산도
낮음
중간
높음
쓴맛(IBU)
약함
중간
강함
탄산
약함
중간
강함
색
탁한 밝은 황금색이에요.
향
레몬, 라임, 패션후르츠 향이 느껴져요.
맛
시큼한 레몬맛, 라임맛이에요. 짜릿하게 신맛이 강렬합니다. 바닷물처럼 짭짤한 맛도 독특해요. 약한 쓴맛이 끝맛에 느껴져요.
목 넘김
묵직한 바디감이 느껴져요.
Pairing Menu
수육, 두부김치, 타코, 퀘사디아
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