독일 양조기술을 바탕으로 유럽스타일 맥주를 만드는 브루어리
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독일 양조기술을 바탕으로 유럽스타일 맥주를 만드는 브루어리
한국 가평 크래머리브루어리 X 일본 구마모토 다이아몬드브루잉이 콜라보레이션한 유자 사우어 ‘온 ON’.
사워비어를 사랑하는 양국의 브루어리가 만나 아주 앙큼상큼한 수제맥주가 태어났다.
양조과정에 유자과즙, 유자과피가 들어간 온은 새콤하고 프루티한 아로마가 한 잔의 맥주에 듬뿍듬뿍 담겨있다.
온을 한 모금 마시면 싱싱한 유자를 한입 베어먹은 듯 상큼함이 입안에 터진다.
과즙미 뿜뿜! 수제맥주계의 아이돌 온을 최애로 pick해보자.
유자 사우어 온은 베를리너 바이세 스타일로 만들었다고 한다.
독일맥주 종류로 소량의 탁한 효모를 사용해 완전히 발효시키며 신맛이 나는 것이 특징이다.
보통 나무딸기, 레몬 등을 혼합하는 ‘바이제 밋 슈스’ 과정을 거치는데, 크래머리는 유자를 넣어 우리에게 익숙한 향을 더했다.
유자, 꿀 향이 향긋한 온은 사워비어답게 맛은 레몬처럼 시고 소금을 넣은 것처럼 짭짤하다.
우리가 알던 평범한 맥주맛을 거부하는 유자 사우어.
사워비어 마니아 또는 레몬에이드를 좋아하는 신맛 애호가에게 추천한다.
필터링과 열처리를 하지 않아 신선한 수제맥주 고유의 맛과 향을 즐길 수 있어요. 효모 침전물이 생기면 가라앉히고 드세요.
당도
드라이
미디엄
스위트
산도
낮음
중간
높음
쓴맛(IBU)
약함
탄산
약함
중간
강함
색
주황빛이 도는 황금색이에요.
향
상큼한 유자향, 꿀향이 느껴져요.
맛
유자, 레몬, 소금을 섞은 맛으로 상큼한 맛과 짭짤한 맛이 조화로워요.
목 넘김
미디엄 바디감에 부드러운 목 넘김입니다.
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멕시칸요리, 동남아요리
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